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Ricette brasiliane del lunedì: bolo de ameixa

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 2 tazze di zucchero
  • 2 tazze di farina di grano
  • 1 confezione di prugne allo sciroppo
  • 250 gr di margarina
  • 1 cucchiaio di lievito
  • sale q.b.

Preparazione:
Mescolare bene la margarina con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Unire le uova, una ad una (usare le fruste). Spegnere lo sbattitore, aggiungere le prugne senza nocciolo (tagliate a pezzi e senza sciroppo), la farina, il sale, il lievito e mescolare come se si trattasse di un purè. Mettere l'impasto in una teglia da budino unta con la margarina e spolverata con la farina. Infornare a fuoco medio. Quando pronta, tirare dal forno e servire con lo sciroppo (come in foto).

Item Reviewed: Ricette brasiliane del lunedì: bolo de ameixa Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino