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Bolo de batata doce mineiro – ricette brasiliane

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Torta mineira di patate dolci



Tempo di preparazione: 60 minuti
   

Rendimento: 10 porzioni

Ingredienti:

  • 3 tazze di patate dolci lessate e schiacciate
  • 2 tazze di latte
  • 4 albumi con 1 pizzico di sale
  • 2 tazze e mezzo di zucchero
  • 200 g di margarina
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 tazza di maizena
  • 2 tazze di farina
  • 2 cucchiai di lievito in polvere

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Preparazione:

Frullare le patate con il latte e metterle da parte. Poi, montare gli albumi a neve e conservarli.
In una ciotola, sbattere con le fruste lo zucchero, la margarina e i tuorli, fino ad ottenere una crema. In seguito, aggiungere le patate messe da parte, la maizena, la farina e il lievito. In ultimo, unire gli albumi e mescolare leggermente.
Stendere l'impasto su una teglia unta e infarinata e cuocere per 35 minuti a fuoco medio.
Il bolo va servito tagliato a quadretti.

Item Reviewed: Bolo de batata doce mineiro – ricette brasiliane Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino