Tempo di preparazione: 60 minuti
Rendimento: 10 porzioni
Ingredienti:
- 500 g di fagioli verdi
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio pestati
- 3 pomodori senza pelle e senza semi tagliati a dadini
- 250 g di paios tagliati a rotelle (sostituibile con del prosciutto cotto affumicato e pancetta)
- 2 cucchiai di molho de pimenta
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di prezzemolo
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Preparazione
In una padella, dorare la cipolla e l’aglio, poi, aggiungere i pomodori, il paio, il molho de pimenta e cuocere per tre minuti. In seguito, unire i fagioli (con una tazza di acqua di cottura) e aggiustare di sale. Servire con farofa o riso.
