- 1 tazza di riso basmati
- 1 cucchiaino di olio
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di farina di cocco
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- succo di mezzo limone
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale q.b.
- acqua bollente
Preparazione:
In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere la farina di cocco, la scorza di limone, il riso e le spezie. Lasciar soffriggere un poco e sfumare con il succo di limone. Versare l'acqua bollente, aggiustare di sale, mettere il coperchio e lasciar bollire per 12 o 15 minuti. Servire appena cotto.
