- 4 uova
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di farina di grano
- 1 confezione di prugne allo sciroppo
- 250 gr di margarina
- 1 cucchiaio di lievito
- sale q.b.
Preparazione:
Mescolare bene la margarina con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Unire le uova, una ad una (usare le fruste). Spegnere lo sbattitore, aggiungere le prugne senza nocciolo (tagliate a pezzi e senza sciroppo), la farina, il sale, il lievito e mescolare come se si trattasse di un purè. Mettere l'impasto in una teglia da budino unta con la margarina e spolverata con la farina. Infornare a fuoco medio. Quando pronta, tirare dal forno e servire con lo sciroppo (come in foto).
