Mou
Tempo di preparazione: 45 minuti
Rendimento: 10 porzioni
Ingredienti:
- 2 l di latte
- 4 tazze di zucchero (750 g)
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Preparazione
Mettere zucchero e latte in una pentola grande con il fondo largo; poi, mescolando sempre, cuocere gli ingredienti a fuoco medio fino a quando raggiungano l'ebollizione. In seguito, abbassare il fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema color marrone (circa 45 minuti). Versare il doce de leite in una scodella, lasciarlo raffreddare e servirlo con della ricotta fresca.
N.B.: possono esser aggiunti altri ingredienti al doce de leite, come prugne cotte o farina di cocco, il risultato sarà quello di dare un aroma più particolare.
