Brodo di fagioli
Tempo di preparazione: 60 minuti
Rendimento: 6 porzioni
Ingredienti
- 4 tazze di fagioli cotti
- 150 g di pancetta tagliata a listarelle
- 1/2 cipolla media tritata
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- peperoncino piccante q.b.
Torna al menu dei>PRIMI
|
|
|
|
|
|
|
|
Preparazione:
Frullare i fagioli e metterli da parte. Poi, soffriggere le listarelle di pancetta e conservarle. Dorare la cipolla nel grasso che è avanzato dal soffritto. Infine, aggiungere i fagioli frullati, la pancetta, le spezie e lasciar bollire. Servire il caldo de feijao nei giorni più freddi accompagnato da crostini.
