Rendimento: 8 porzioni
Ingredienti:
Ingredienti crema:
- 1 ananas grande
- 4 tazze di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
Ingredienti impasto:
- 2 bicchieri di latte
- 3 uova
- 2 cucchiai di burro
- 2 bicchieri di zucchero
- 4 bicchieri di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
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Preparazione
Preparazione crema:
Grattugiare l'ananas (non frullarlo) e mettere la polpa in una pentola; poi, unire 4 tazze di zucchero e mescolare fino a quando non si sciolga completamente. Unire le 2 gemme d'uovo e amalgamare.
Infine, cuocere a fuoco lento mescolando senza fermarsi, evitando, così, che la crema s'incolli al fondo della pentola.
Preparazione impasto:
Mettere nello sbattitore 2 bicchieri di latte, 3 uova, 2 cucchiai di burro, 2 bicchieri di zucchero, 2 bicchieri di farina, il lievito in polvere e sbattere per cinque minuti.
Poi, ungere una teglia, stendere metà dell'impasto e infornare per 10 minuti. In seguito, coprire il tutto con uno strato di crema e con uno di restante pasta; cuocere per altri 20 minuti circa .Quando il dolce diventa dorato, sfornarlo e farlo raffreddare; tagliarlo a pezzi e passarlo nello zucchero.
