Pollo piccante alla paulista
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
- 4 cucchiai di olio
- 200 g di funghi
- 400 g di petto di pollo
- 2 peperoncini piccanti
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- 2 spicchi d’aglio
- sale q.b.
- foglie di basilico
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Preparazione
Lavare il pollo con il limone e tagliarlo a cubetti. Poi, prendere il peperoncino, tagliarlo, eliminare i semi e pestarlo in un mortaio con lo zucchero e l’aglio fino ad ottenere una pasta. In una pentola ben fonda, soffriggere il pollo, i funghi e, in seguito, unire il contenuto del mortaio.
Lasciar cuocere per 10 minuti circa (o fino a quando il pollo non si ammorbidisca) e aggiustare di sale.
Infine, spegnere il fuoco, coperchiare e lasciar riposare per 5 minuti con le foglie di basilico.
