Pomodori verdi fritti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Rendimento: 4 porzioni
Ingredienti
- 3 pomodori verdi
- 6 fettine di pancetta
- farina di mais per impanare
- olio
- sale q.b.
- pepe
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Preparazione
Tagliare i pomodori a rondelle dello spessore di un dito, poi, metterle in una ciotola e speziarle con sale e pepe.
In una padella profonda, friggere le fettine di pancetta rendendole ben croccanti, in seguito, asciugarle sulla carta assorbente.
Passare le rondelle di pomodoro nella farina di mais (impanarle bene) e friggerle nell’olio già utilizzato con la pancetta. Poi, asciugarle, posizionarle in una teglia e, dopo aver tagliato la pancetta a pezzettini, spargerla sulla superficie.
