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Ricette brasiliane del lunedì: Moqueca de catado de siri ou caranguejo

Ingredienti:
  • 1 kg di gamberi o granchi pestati
  • 3 spicchi di aglio pestato con sale e limone
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • prezzemolo e cipollina
  • 1 tazza di olio di dendè (olio di palma)
  • latte di un cocco
  • peperoncino piccante (opzionale)

Preparazione:
Condire i gamberi o granchi pestati con l'aglio, il sale ed il limone. Mettere l'olio in una padella, unire i gamberi o i granchi, le spezie tritate, la cipolla, il peperoncino, i pomodori tagliati a rondelle (metterli sulla superficie) e l'olio di dendè. Portare la pentola sul fuoco. Quando la moqueca bolle ed è quasi cotta, unire il latte di cocco e lasciare bollire ancora un pò. Mescolare sempre. E' bene usare, per la cottura, una pentola di argilla larga e bassa!

consigliata dall'amica Barbara Reis

Item Reviewed: Ricette brasiliane del lunedì: Moqueca de catado de siri ou caranguejo Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino