Mujica de camarao
Tempo di preparazione: 50 minuti
Rendimento: 6 porzioni
Ingredienti:
- 1 kg di gamberi secchi
- 300 g di farinha d’agua o farina di manioca
- 6 cucchiai di olio
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone tagliato a dadini
- 2 peperoncini tagliati (piccanti o non, secondo le preferenze)
- aglio q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- cicoria q.b.
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Preparazione
Soffriggere la cipolla, l’aglio, il peperone, il peperoncino e la cicoria, poi, aggiungere i gamberi. Mescolare il tutto con le spezie per dieci minuti. In seguito, aggiungere due litri d’acqua bollente e spolverare, un pò alla volta, la farina di manioca per rendere più denso il brodo. Unire, infine, il prezzemolo e tre cucchiai di olio. Servire molto caldo.