Ricette brasiliane del lunedì: risoto ao forno a brasileira

Italiano

Ingredienti:

• 2 tazze di riso
• 1/2 tazza di piselli
• 1/2 tazza di mais
• 1/2 tazza di olive tagliate
• 1/2 tazza di pomodori tagliati
• 1/2 kg di petto di pollo senza osso né pelle
• 5 tazze di brodo di pollo
• 1 dado di brodo di gallina
• sale
• pepe
• paprika

Preparazione:

Cuocere nella pentola a pressione il petto di pollo con il dado, il sale, il pepe e la paprika. Lasciare raffreddare e sfilacciare il pollo. 

In una teglia, mettere il pollo, il riso, il pomodoro, il mais, le olive ed i piselli e mescolare. Unire il brodo ottenuto dalla cottura del pollo. Infornare per circa 40 minuti, fino a far asciugare e cuocere il riso.

Portogues

Ingredientes:

• 2 xicara arroz lavado
• 1/2 xicara ervilha fresca
• 1/2 xicara milho verde
• 1/2 xicara azeitona picada
• 1/2 xicara tomate picados
• 1/2 kilo peito frango sem osso sem pele
• 5 xicara caldo de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• sal,
• pimenta
• colorau
• modo de preparo

Preparaçao:

Cozinhar na panela de pressão o peito de frango com tablete de caldo de galinha,sal,pimenta,colorau. Deixe esfriar. Desfiar o frango. Em um refratario grande ,coloque o frango,arroz, tomate,milho,azeitonas,ervilha. Misture tudo. Acrescente o caldo que cozinhou o frango.

Leve ao forno.40 minutos até secar e cozinhar o arroz.