Canjica de milho
Tempo di preparazione: 50 minuti
Rendimento: 10 porzioni
Ingredienti:
- 5 spighe di mais (900 g)
- 300 ml di latte
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- un pizzico di sale
- cannella da spolverare
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Preparazione:
Tirare i chicchi dalle spighe e metterli da parte. Poi, unirli al latte e frullarli. Chiudere il mais in un panno sottile, spremerlo bene e buttare via i resti. In seguito, in una pentola, versare il succo uscito dalla spremitura dei semi e cuocerlo a fuoco medio mescolando sempre. Quando il liquido inizierà a staccarsi dal fondo, aggiungere lo zucchero, il sale il burro. Mescolare per alcuni minuti fino ad ottenere una crema consistente e brillante. Versare il tutto in una teglia e spolverare della cannella sulla superficie.
