Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti:
- 2 tazze di mais (secco possibilmente)
- 2 litri d’acqua
- 500 ml di latte
- 2 confezioni di latte condensato
- 200 g di latte di cocco
- 100 g di farina di cocco
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Preparazione
Lasciare il mais a bagno per un dì. Il giorno successivo, cuocerlo nella pentola a pressione per circa 40 minuti (utilizzando la stessa acqua dell’ammollo). A cottura ultimata, abbassare la fiamma, aggiungere il latte e mescolare. Quando sarà tutto amalgamato, unire il latte condensato, il latte di cocco e, in ultimo, mescolando sempre, la farina di cocco.Quando la mungunzà inizierà a bollire, spegnere il fuoco e guarnire con della cannella in polvere o con dei bastoncini.
