Casquinha de Carangueijo
Tempo di preparazione: 30 minuti
Rendimento: 20 porzioni
Ingredienti:
- 1 kg di polpa di granchio
- 3 cucchiai di olio
- 2 cipolle grandi tritate
- 3 spicchi d’aglio tritati
- succo di 3 limoni
- prezzemolo tritato
- Peperoncino
- 1 mazzettino di cicoria tritata
- sale q.b.
Ingredienti farofa:
- 1 cipolla tritata
- 1 kg di farina di manioca
- 250 g di burro
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Preparazione
Preparazione ripieno
Lavare la polpa di granchio con il succo di limone, poi, soffriggerla con le cipolle, l’aglio, il prezzemolo e la cicoria.
Preparazione farofa
Dorare la cipolla nel burro, poi spolverare la farina di manioca e mescolare sino a tostarla.
Lavare il carapace del granchio, inserire la polpa e ricoprire con la farofa.