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Ricette brasiliane del lunedì: bolinha de queijo



Ingredienti:
  • 1/2 di latte
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • 1 tazza di farina di grano
  • 1/2 cucchiaio di amido di mais
  • 100g di mozzarella tagliata a pezzi
  • pangrattato q.b.
Preparazione:
Bollire il latte, unire il burro, il sale ed il parmigiano. Dopo aver mescolato, aggiungere la farina e l'amido di mais. Cuocere fino ad ottenere un impasto consistente (mescolando). Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Modellare le palline inserendo all'interno un pezzetto di mozzarella. Passarle prima nel pangrattato, poi nell'albume d'uovo e nuovamente nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.

Item Reviewed: Ricette brasiliane del lunedì: bolinha de queijo Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino