Tempo di preparazione: 60 minuti
N.B.: la rapadura è ottima, al posto dello zucchero, nel caffè o nel latte!
Ingredienti:
- 1 litro di latte
- 1 kg di zucchero
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di margarina
- margarina per ungere
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Preparazione
Amalgamare il latte con lo zucchero, il bicarbonato di sodio e la margarina.
Poi, cuocere il tutto in un pentolino a fiamma bassa mescolando sempre. Quando lo zucchero inizia a caramellarsi, prenderne una piccola parte con un cucchiaino e farla cadere in un recipiente con dell’acqua fredda. Se il doce si solidifica formando una pasta consistente significa che è pronto.
Versare, infine, il tutto su una superficie di marmo unta con la margarina e tagliare a pezzi.
