Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti:
- 140 g di anacardi (oppure mandorle)
- 4 cucchiai di limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- mezzo spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’acqua
- un pizzico di pimenta siria (una parte di pepe nero, una parte di pepe bianco, una parte di cannella in polvere, un pizzico di noce moscata)
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Preparazione
Frullare l’aglio con l’acqua, il limone, il peperoncino e la pimenta. In seguito, aggiungere gli anacardi (o le mandorle) e continuare a frullare, sino ad ottenere una crema.
Scolare la pasta per 24 ore adagiandola su un canovaccio poggiato su una tazza.
N.B.: Se si usano le mandorle, prima di frullarle, metterle a bagno in acqua calda, in maniera che perdano la pelle.
