Cuscus nordestino con uova strapazzate e cipolla
Tempo di preparazione: 30 minuti
Rendimento: 2 porzioni
Ingredienti:
- 200g di cuscus
- sale e pepe q.b.
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio d’olio
- 4 uova
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Preparazione
Cuocere il cuscus e mettere da parte. Soffriggere la cipolla rossa a fuoco lento e, dopo circa 4 minuti, aggiungere l’uovo. Mescolare rapidamente per 2 minuti.
Aggiungere, infine, il cuscus e amalgamare per altri 3 minuti.
