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Ricette brasiliane del lunedì: Farofa à Brasileira


Ingredienti:
  • 100 gr di pancetta a dadini
  • 100 gr di linguiça calabresa
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 3 tazze di farina di mandioca cruda
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 uova bollite
Preparazione:
In una pentola di dimensioni adeguate alla quantità, soffriggere la pancetta e, successivamente, unire la calabresa.
Quando i due ingredienti hanno raggiunto la doratura, aggiungere il burro e la cipolla tritata e cuocere per alcuni minuti, fino a quando la cipolla diventi trasparente. Aggiungere del sale. Unire la farina di mandioca e mescolare fino a quando quest'ultima non assumi un colore simile al dorato. Pochi attimi prima di spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e mescolare per un minuto, evitando che la farina di mandioca si bruci. Spegnere il fuoco ed aggiungere l'uovo tagliato a pezzi.


Item Reviewed: Ricette brasiliane del lunedì: Farofa à Brasileira Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino