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Pasta de Castanha – ricette brasiliane

  Pasta agli anacardi 



   
Tempo di preparazione: 30 minuti



      

Ingredienti:

  • 140 g di anacardi (oppure mandorle)
  • 4 cucchiai di limone
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • mezzo spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • un pizzico di pimenta siria (una parte di pepe nero, una parte di pepe bianco, una parte di cannella in polvere, un pizzico di noce moscata)

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Preparazione

Frullare l’aglio con l’acqua, il limone, il peperoncino e la pimenta. In seguito, aggiungere gli anacardi (o le mandorle) e continuare a frullare, sino ad ottenere una crema.

Scolare la pasta per 24 ore adagiandola su un canovaccio poggiato su una tazza.

N.B.: Se si usano le mandorle, prima di frullarle, metterle a bagno in acqua calda, in maniera che perdano la pelle.

Item Reviewed: Pasta de Castanha – ricette brasiliane Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino